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暫くの間、山梨県にてクシマクロビオティック研修をして参りました。
BASIC1の勉強からはじまり、8年の月日を経てやっとたどり着きました。
昨日、修了式があり涙涙のみんなのコメント。色々な世代、環境の方々でしたが、共通してみな優しく、思いやりあり、ユーモアあり、の楽しいメンバーでした。
クシマクロビオティックは、久司先生をはじめ皆謙虚で、勉強家で、感謝の心を忘れない素晴らしい先生方でした。
Level3では全力で私達に伝えられる全てを伝えよう!と言う気迫を感じました。

そして、これからがマクロビオティック人生の始まりだと、深く感じました。
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# by kinkan521 | 2013-11-10 13:04

10月のお教室

10月は13日を予定しています。
風邪を引いたり、調子を崩しやすいこれからの季節、身近なもので薬の代わりに出来るお手当についてお勉強したいと思います。

11時より、あと2名様大丈夫です。
授業料4500円

気になる方、是非ご連絡くださいね^ ^

un.hayama@gmail.comまでお願いします。
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# by kinkan521 | 2013-10-03 20:53

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             photo:kazuhiko hakamada


先日の土曜日。
念願のマクロビオティックランチをお出しすることが出来ました。

またやってください、美味しかった、と言っていただき本当に有難く、嬉しい一日となりました。
ありがとうございました!
何年もカフェなどでアルバイトさせてもらっていたのに、やはり最初から最後まで自分でやる、と言うのとは全く違うものだと痛感しました。
そして、喜びも何倍もありました。
大変でも、美味しいの一言がその何倍も嬉しいものなんですよね。
お料理をする方ならば、きっと共有出来る気持ちだと思います。

また次回は11月に出来ればと思っています。10月は、更にステップアップの為、マクロビオティックの勉強に行ってまいります。
イベントでのお弁当販売なんかもいいね、と言っていただけたので、もしかすると今後のイベント、何処かで参加するかもしれません。
ワクワクする事が、また更に増えそうです♡
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# by kinkan521 | 2013-10-02 18:47

9月

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こんにちは!
秋の風、吹いてますね。
朝晩は大分、涼しくなってきました。
今週末からまた更に秋めいてくるようです。

さて、9月のUn。
今月は18日を予定しています。
28日は、葉山の素敵なパン屋さん『くうら』http://kuurayh.exblog.jp/にて、マクロビオティックランチを作る予定です。
メニューは

もちきびと根菜のコロッケ
小豆かぼちゃ
あらめと野菜の温サラダ
自家製味噌のお味噌汁
玄米ごはん
香の物

三年番茶つき。 1200円

晩夏に合わせ、体と心を癒すメニューになっています。
葉山の風とヒーリングごはんで、元気になっていただければと思っています。


この日は、『小鳥舎』の美味しいマクロビオティックケーキも販売中。
今までのマクロビオティックケーキの概念を覆す美味しさと美しさです。
こちらも是非、お試しくださいね^ ^
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# by kinkan521 | 2013-09-06 11:41

8月

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大分ご無沙汰してしまいました008.gif申し訳ありません。

8月は何かとバタバタしてしまいます。
もうちょっとスマートにこなせたらなぁと思うのですが、、、。
海の近くなので、友人を呼んだり、親戚が遊びに来たり。
楽しい夏はあっという間に過ぎて行きますね。

そんなこんなで8月中、Unの日は一日だけでした。

五行についてのお話や、リクエストの車麩を使った料理や冷汁など。

メニュー

車麩の牛丼風
冷汁
野菜と海藻の寒天寄せ 梅ソース
ひえと甘酒のフルーツケーキ


車麩は一度揚げてから他の具材と煮て味付けします。
冷汁は夏にピッタリのひんやり汁。味噌もとれつつ、体をクールダウンします。
寒天寄せはグラスにいれて、よそゆき風に。
フルーツケーキは、雑穀のひえと甘酒、ストレートのりんごジュースと果物の甘みのみ。
小さいお子様にも安心して食べていただけそうです。

五行、ってなんだろう?という方が多いと思いますが普段身近に、密接に関わるものです。
例えば季節。春になり、夏になり、夏が終わり秋に向かい、秋になり、冬になる。
その時の感じ。春は体がほぐれ、伸びをしたくなりませんか?夏は海で日差しを浴びてめいっぱいはしゃぎ、夏が終わると落ち着いてきてでもちょっと風邪をひいてみたり、秋になるとグラタンやシチューが食べたくなり、冬になるとじっとコタツで春を待ちながらあったかい鍋やお汁粉食べたり。

そんなことを色んな面からみて行きます。
私はこれがとても好きです。
今まで、何と無くだったところを意識すると、なんて宇宙はすごいんだろうと思わずに居られません。
この流れにすっと乗れる、そんな技をみにつけるのです。
バランスの取り方を知ると、とても楽に過ごせます。
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# by kinkan521 | 2013-08-22 22:43