2013年 07月 27日
夏らしく、花火の写真を入れてみましたベランダから音を怖がる犬と共にみました。
そして庭のサルスベリ。
年々大きくなり、今年はずいぶんと沢山花をつけました。この花を見ると、夏が来たなと思います。
そして、やっと終えることが出来た梅の土用干し。写真の黒っぽい海苔みたいなのは赤紫蘇。これを細かくするとあの、おにぎりなどで使うゆかりです。
太陽の光をしっかり当て、陽性のパワーを取り込みます。夏の土用の晴れた日を狙って3日間干すのですが、今回は思い立って何も考えず土用になったから、干しちゃおー。とばかり、さっさか干したら次の日から雨マーク
その後もなんとか晴れ間を塗って、5日間かけて、なんとか仕上がりました!
雨にも濡れず、しっかりと太陽の力を蓄え、いかにも梅干しらしい風情。
梅干しの作業は全て時間と自然の力に委ね、出来上がります。
そして、スーパーで売ってる梅干しとは違い、何年常温でほっといても腐りません。
年を追うごとにまろやかな酸味、塩気になり、薬としての効果も増します。
今年は4キロ作ったので、しっかりとって置いて10年梅を作りたいな。
腹痛や嘔吐、ウイルス性のものや、頭痛、風邪なんかの時とても助けられてます。
大体、梅干しを食べるか、余裕があれば梅醤番茶で不調は乗り切るので、大事な大事な常備食。
今年も無事出来上がり嬉しい限りです。
感謝
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by kinkan521
| 2013-07-27 00:48