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1月25日 菓子小鳥舎



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明日、くうらでは菓子小鳥舎さんのスイーツも並んでいます。

いつも穏やかな笑顔で迎えてくれる、小鳥舎の風間朋美ちゃん。そんな彼女の繊細かつ深い愛情のこもったお菓子を是非堪能して見て下さい。


お菓子は、皆が同じ美味しさとたのしさを食卓でわかちあえるように植物性のビーガン仕様にされています。


今まで食べてきたケーキの中で私は一番好きです。繊細な美しい見た目、優しくでもはっとする味、奥に潜む彼女の愛が感じられる、そんなスイーツです。

写真は夏頃のケーキの写真です。

明日のメニュー
クレープはイートインのみになります。


menu 
< crepe > ・クレープ(マロン/柑橘ショコラ)

 < gateau > ・檸檬と柚子のミルフィーユ ・スイートポテトタルト ・金柑のアーモンドタルト 

< sec > ・酒粕クラッカー ・バナナヘーゼルグラノラ ・ロッシェショコラ ・ローズマリービスケット 

焼きたてクレープあります! モンブランのような、栗づくしのクレープと、柑橘ショコラ。 

焼き菓子は、シンプルで素朴なお菓子たちが並びます。 どうぞおたのしみに。

                                   菓子小鳥舎

  











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by kinkan521 | 2014-01-24 16:20

Un 1.2月の予定

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1月のUn。
1月25日 11時30分より16時頃まで。
葉山町長柄のパン工房くうらにてデリを出します

*メニュー*

○蓮根ボールのきのこあんかけ 菜の
花添え
○蓮根と長ネギの梅蒸し煮
○大豆入りひじき煮
○焼きおにぎり (玉ねぎ味噌)

動物性食品、乳製品、白砂糖などは使わずに満足感のあるメニューにしました。

好きな分だけお持ち帰りいただけます。
その場で召し上がることも可能です。


そして今年も!
2月2日11時〜味噌作りをします。

今年はマクロビオティックでは欠かせない麦味噌を仕込む予定です。
500gお持ち帰りで、マクロ鍋と味噌を使ったタレ、おやつのデモと試食
で4500円です。
あと2名程入れますので、お気軽にご連絡下さい♪
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by kinkan521 | 2014-01-18 20:56

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明けましておめでとうございます。

すっかりお正月ムードも抜け、新しい年のスタートを切りみなさんお仕事に家事に子育てにその他諸々に励んでいらっしゃるかと思いますが体調はいかがでしょうか?
私は年末年始、親戚のご挨拶まわりで沢山ご馳走をいただき、1週間ほどひどい鼻水でした。
でしたので、毎日大根、蓮根、切り干し大根、干し椎茸、などをいただきやっとスッキリ落ち着きました(*^^*)
これらは、今とった油、脂肪などを消化しやすくし、昔とった脂肪を溶かす役割をしてくれます。
みなさんも、良かったら試してみてくださいね。
簡単なものだと、切り干し大根などがありますね。
その時も、炒めるときには油を使わずウォーターソテーし、切り干し大根の戻し汁を入れて、お醤油だけの味付けにするのがポイントです。

排泄の場合、出し切るとピタッと止まるのが不思議です。
風邪などだと、朝起きて、今日はどうかな、、、大丈夫かも、うーんでもまだか、みたいな感じですが、朝の掃除中に『あ、出切った。』といきなり鼻水が止まりました。
これは、手に出た湿疹の排泄の時も同じでした。さっきまであった湿疹、消えた、、、。と。
不思議です。




昨年末作ったマクロビオティックお節は写真のようになりました。
なかなか美しく仕上がったと自画自賛しておりましたが、やはりマクロビオティック食だけあり、味見の出来たてが一番美味しかったのが残念でした>_<
一般的なものより油も少なめ、味も薄めとなればやはりそれは仕方ないかもしれません。
今年はその点も踏まえ、改良して行けたら良いなと思います。

2014年はもう少し、日々感じたこと、考えたことなど少しずつこまめにUP出来たらと思っています。

そして、今年の目標の一字というものを決めました。『深』です。

深い思いやり、深い洞察、深い内省。もっと、愛深く相手を思う気持ちや自分自身を見つめる事が出来る年にしたいと思います。
大き過ぎて、一生の目標でもありますが、一歩でも近づくように。

みなさんは何でしょうか?
良かったら考えてみてください。
それを胸に一年頑張りましょう003.gif
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by kinkan521 | 2014-01-11 18:07